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| RICETTA PER "I MUSCOLI DELLO CHEF" |
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| CAVATELLI CON MUSCOLI E ZUCCHINE |
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| Ingredienti per 4 persone |
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400 g. Cavatelli
500 g. Muscoli
300 g. Pomodori di pachino
250 g. Zucchine tagliate a rondelle
50 g. Prezzemolo
2 Spicchi d’aglio
½ Bicchiere di vino bianco ( Vermentino )
½ Bicchiere d’olio extravergine di oliva ligure |
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| PROCEDIMENTO: |
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Pulire e tagliare le zucchine e tagliatele a rondelle. Fate rosolare l’aglio in olio e poi aggiungete le zucchine e i muscoli. Aggiungere il vino fino a farlo evaporare. Quando questo sarà evaporato aggiungere pomodorini tagliati in quattro. Portare avanti la cottura per 5 minuti e infine unite la pasta scolata adeguatamente.
Fate saltare il tutto in padella per qualche minuto aggiungendo il prezzemolo tritato e servire subito. |
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Via Gerini 50
19032 LERICI (SP)
Tel. 0187.967801
Cell. 338.3687637 |
| www.ristorantepaolinolerici.it |
info@ristorantepaolinolerici.it |
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ANTIPASTO
Muscoli alla maionese
Frittelle di muscoli |
PRIMO
Cavatelli zucchine pomodori e muscoli |
SECONDO
Impepata di muscoli |
| Acqua, vino e caffé |
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| € 20.00 (è gradita la prenotazione) |
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